Collagen er et vigtigt protein, der udgør en stor del af vores hud, knogler, muskler og bindevæv. Med alderen falder kroppens naturlige produktion af kollagen, hvilket kan føre til rynker, mindre hudelasticitet og svagere led og knogler (. Ved udkogende retter af fisk, ko, gris, kylling mv., får vi mere kollagen fra maden og råvarerne. Det er dog ikke altid således, at alt kollagen udvindes lige så hyppigt som i gamle dage, hvor mennesket oftere lave mad, der kunne udkoge og simre hele dagen og dermed opnå større mængder af kollagen i deres mad.
Mange vælger derfor at tage kollagen som kosttilskud for at modvirke disse aldringstegn og styrke sundheden generelt og på den måde få de ønskede mængder kollagen.
Hvordan fungerer kollagen i kroppen?
Kollagen fungerer som et „byggesten‟-protein, der hjælper med at opretholde strukturen i huden, knoglerne og leddene. Når vi indtager kollagentilskud, nedbrydes proteinet til aminosyrer, som kroppen derefter bruger til at danne nyt kollagen. Det opnåes typisk direkte fra kosten fra animalske proteinkilder som fisk, ko, gris, kylling osv. For at støtte kroppens egen produktion af kollagen kan det også være gavnligt at spise fødevarer rig på vitamin C, som citrusfrugter, bær og grønne grøntsager. Mere om det senere og et par flere anbefalinger til konkrete fødevarer.
Fordele ved kollagen
- Hudens Sundhed: Kollagen er kendt for at forbedre hudens elasticitet, hydrering og reducere rynker. En undersøgelse har vist, at indtagelse af kollagen over 12 uger kan forbedre hudens fugtighed og fasthed (Zague 2012).
- Støtte til Led og Knogler: Kollagen hjælper med at opretholde strukturen i brusk, som beskytter vores led. Forskning har vist, at regelmæssigt indtag af kollagen kan reducere ledsmerter og forbedre bevægelighed, især hos personer med slidgigt.
- Øget Muskelmasse: Omkring 1-10% af muskelvævet består af kollagen. Det spiller en vigtig rolle i at holde musklerne stærke og kan bidrage til muskelvækst, især når det kombineres med styrketræning (Razali, 2015).
- Stærkere Hår og Negle: Kollagen kan også styrke hår og negle. Studier har vist forbedringer i neglebrud og hårstruktur hos personer, der tager kollagen som supplement.
- Fordøjelsessundhed: Kollagen indeholder glycin, som kan understøtte tarmens slimhinde og fremme en sund fordøjelse. Det kan hjælpe med at reducere inflammation i tarmen og støtte en sund mikrobiota.
Selvom kollagen er populært som supplement, er det vigtigt at huske, at en afbalanceret kost, der inkluderer fødevarer som fisk, kød, og vitamin C-rige frugter så som de klassiske citrusfrugter vi kender; citron, appelsin, grape og bær, og grøntsager, kan støtte kroppens naturlige kollagenproduktion. Derfor anvender vi også friskpresset og udbehandlet citronjuice i alle vores lækre økologiske grøntsagssmoothies. Konsultér altid med en sundhedsperson, før du tilføjer kosttilskud som kollagen til din daglige rutine for at sikre, at det er sikkert og passer til dine behov. Som udgangspunkt mener vi i Greenwitch, at man skal få så mange mikro og makronutrienter direkte fra kosten selv.
Kilder:
Bolke, L., Schlippe G., Gerss J., Voss W., (2019). A Collagen Supplement Improves Skin Hydration, Elasticity, Roughness, and Density: Results of a Randomized, Placebo-Controlled, Blind Study. Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology, 12(11), 17-24. Hentet fra https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6835901/
Zague, V. (2012). A new view concerning the effects of collagen hydrolysate intake on skin properties. Journal of Cosmetic Dermatology, 11(4), 318-324. https://doi.org/10.1111/jocd.12174
Razali, M., Bee, S. T., & Hasan Adli, D. S. (2015). The effects of collagen supplementation on skin health: A systematic review. International Journal of Women’s Dermatology, 1(2), 141-149. https://doi.org/10.2147/IJWD.S232254