Folinsyre (folsyre) der tilhører gruppen af B-vitaminer er ligeledes et interessant vitamin. Folsyre, folat og folacin er navne på de naturligt forekommende former. Hvor folinsyre er den syntetiske/kemisk fremstillede form – altså det du får gennem en vitamin-pille. Her i Greenwitch tror vi jo på, at det er bedst for krop, sind og klode at få disse vitaminer direkte gennem kosten, hvilket er det man får gennem vores mange sundhedsprodukter.
Folinsyre, også kendt som vitamin B9, er et vandopløseligt vitamin, som spiller en afgørende rolle i mange af kroppens biokemiske processer. Dette vitamin er især vigtigt for kvinder, der planlægger at blive gravide, samt under graviditeten, men det er også essentielt for den generelle sundhed hos voksne og børn. I denne artikel vil vi udforske folinsyres funktioner, fordele, kilder og anbefalinger for indtag.
Hvad bruger kroppen egentlig folinsyre til?
- Folinsyre er nødvendig for omsætningen af en række aminosyrer (proteiner) samt ved dannelse af blandt andet puriner, som indgår i RNA og DNA, cellens arvemateriale.
- Folinsyre er den syntetiske form af folat, et naturligt forekommende B-vitamin, som findes i forskellige fødevarer. I kroppen bidrager folinsyre til produktionen og vedligeholdelsen af nye celler. Desuden spiller det en vigtig rolle i kopieringen og reparationen af DNA, hvilket er afgørende for vækst og udvikling.
- Folinsyre er vigtig for produktionen af røde blodlegemer (cellerne der transporterer ilt rundt i kroppen).
- Folinsyre har betydning for kroppens celledeling (dannelse af nye celler). Da dannelsen af røde blodlegemer kræver mange celledelinger, kan folinsyremangel give mangel på røde blodlegemer – altså blodmangel.
Det største lager for folsyre er leveren, der indeholder cirka halvdelen af hele kroppens folsyrebeholdning. Folinsyre fra kosten (ikke tilskud) menes at beskytte mod kræft i tyktarmen.
Hvor findes folinsyre i kosten?
Folsyre findes i næsten alle fødevarer, men mængden er særlig høj i bælgfrugter, grønne grøntsager og lever.
De vigtigste kilder til folinsyre i den danske kost er fuldkornsbrød og andre fuldkornskornprodukter, grøntsager, mælk og ost samt frugt.
Holdbarheden af folinsyre er dårlig, og folinsyre nedbrydes nemt ved tilberedning og ved opbevaring af fødevarer. Vitaminet kan nedbrydes af vand, sollys, og varme.
Folinsyrens betydning kan ikke understreges nok, især for gravide kvinder. Det har vist sig at reducere risikoen for neurale rørdefekter (NTD’er) hos nyfødte, såsom spina bifida, en alvorlig medfødt tilstand, hvor rygsøjlen ikke lukker helt rundt om rygmarven. Sundhedsorganisationer anbefaler, at kvinder, der planlægger at blive gravide, begynder at tage folinsyretilskud mindst en måned før befrugtning og fortsætter gennem de første 12 uger af graviditeten.
Ud over sin betydning for graviditet, er folinsyre også forbundet med reduceret risiko for hjerte-kar-sygdomme og visse typer af kræft, fordi det bidrager til at nedbryde homocystein, en aminosyre, der i høje koncentrationer kan skade blodkarrene.
Kilder til Folinsyre
Folinsyre findes i både naturlige og berigede kilder. De naturlige kilder omfatter grønne bladgrøntsager som spinat og grønkål, hvilket er i mange af vores lækre grønne greenies bælgplanter som linser og bønner, og frugt som appelsiner og bananer.
Folinsyre er et afgørende vitamin, som spiller en central rolle i mange af kroppens vigtige funktioner, især for gravide kvinder og dem, der planlægger graviditet. Ved at inkludere fødevarer rig på folat og, når det er nødvendigt, tage folinsyretilskud, kan individer støtte deres helbred og velvære samt fremme en sund udvikling af deres ufødte børn.
Så husk det, næste gang du spiser dine grønne grøntsager isæt spinat og grønkål og banan.